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霍震霆,会煮饭的人,烙饼前都会加这一步!这样做饼软还起层,半分钟出锅-w88

admin4个月前297浏览量

很多人关于煮饭都很烦恼,很多人不是不会煮饭,而是不知道做啥,不知道吃啥,其实你仅仅短少一个日子中的小辅佐,重视饭饭少侠每天跟我们共享最接地气的美食,动动小手,就能做出一道甘旨的菜肴。今日饭饭就教我们的进阶烙饼,十分简略,新手也能0失误,一次性成功哦~

关于一个会煮饭的人来说,烙饼应该是必备的技术,可是关于一个真实会煮饭的人来说,把饼烙出把戏才算合格,烙好的饼最佳作用便是内软外酥,并且还有层,当然想到达这些规范,没有点技巧是不可的,今日饭饭就教给我们一招烙饼的进阶大法,学会后,你也能够把饼烙出层哦。

用料:水、面、油

过程1:

水面的份额:水占面粉分量的65%-75%,比方100g面粉要加65-75g水,这一点很要害,一定要紧记,否则和出来的面不得劲。

过程2:

和面,和这么软的面必定粘,不要怕,加水和面时不要下手,用筷子,谁不要一次性到里边,边放变搅和,直到搅成一个粘软的面团时即可。

过程3:

揉面。第一次醒面后,用筷子把面团挑出来放在面板上,由于很粘,所以现在面板上多撒一些干面粉避免粘,然后开端用手揉面,不要大力揉面,温顺一点,揉成均匀的面团,由于面团醒好了并且很软,所以很快就揉好了。

揉好的面团放在面板上,下面铺上干面粉避免粘,盖上盖子,再次醒面20分钟。

过程4:

烙饼。

电饼铛一定要提早预热,预热后的电饼铛烙出来的饼很柔软才不会发硬,并且电饼铛一定要开大火。

烙饼时,把饼放在电饼铛里看到饼定型开端变硬的时分就翻面,翻面之后烙至饼兴起的时分在翻一次面,焖20秒左右就能够出锅了。这些准备工作是最重要的一步,烙好的饼不只松软还起层,要害是半分钟就能够出锅。